Olivenpesto

Name: Olivenpesto
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 20 ml Erdnussöl; 2 Stk Knoblauchzehen; 100 g Oliven; 100 ml Olivenöl; 100 g Parmesan; 1 Prise Pfeffer; 50 g Pinienkerne; 50 g Pistazien; 50 g Walnüsse; 1 Spr Zitronensaft

Das Olivenpesto - Rezept passt perfekt zu Pasta oder als Häppchen zu getoastetem Weißbrot!

Bewertung: Ø 4,1 (52 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

50	g	Pistazien
50	g	Walnüsse
50	g	Pinienkerne
100	g	Oliven
100	g	Parmesan
100	ml	Olivenöl
20	ml	Erdnussöl
1	Prise	Pfeffer
1	Spr	Zitronensaft
2	Stk	Knoblauchzehen

Kategorie

Pesto Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

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Zubereitung

Zuerst müssen die Pistazien geschält und mit den Pinienkernen, den Walnüssen und den kernlosen Oliven in einem Zerkleiner verarbeitet werden.
Der Knoblauch wird geschält und fein gehackt. Der Käse wird in kleine Stücke geschnitten und alle Zutaten werden mit etwas Zitronensaft vermischt und mit dem Mixstab püriert.
Nun das Öl hinzufügen bis eine Sauce ensteht und am Schluss mit etwas Pfeffer würzen.

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