Olivenpesto

Name: Olivenpesto
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 20 ml Erdnussöl; 2 Stk Knoblauchzehen; 100 g Oliven; 100 ml Olivenöl; 100 g Parmesan; 1 Prise Pfeffer; 50 g Pinienkerne; 50 g Pistazien; 50 g Walnüsse; 1 Spr Zitronensaft

Das Olivenpesto - Rezept passt perfekt zu Pasta oder als Häppchen zu getoastetem Weißbrot!

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (54 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

50	g	Pistazien
50	g	Walnüsse
50	g	Pinienkerne
100	g	Oliven
100	g	Parmesan
100	ml	Olivenöl
20	ml	Erdnussöl
1	Prise	Pfeffer
1	Spr	Zitronensaft
2	Stk	Knoblauchzehen

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst müssen die Pistazien geschält und mit den Pinienkernen, den Walnüssen und den kernlosen Oliven in einem Zerkleiner verarbeitet werden.
Der Knoblauch wird geschält und fein gehackt. Der Käse wird in kleine Stücke geschnitten und alle Zutaten werden mit etwas Zitronensaft vermischt und mit dem Mixstab püriert.
Nun das Öl hinzufügen bis eine Sauce ensteht und am Schluss mit etwas Pfeffer würzen.