Ölkürbis in Gorgonzolasauce

Name: Ölkürbis in Gorgonzolasauce
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL gehackte Petersilie; 1 EL Gemüsesuppenwürfel; 100 g Gorgonzola; 500 g Kartoffel; 1 Schuss Öl; 500 g Ölkürbisfleisch (geschält und entkernt); 1 Prise Pfeffer; 100 g Sauerrahm; 50 ml Wasser; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von hexy235

Ob als Beilage oder vegetarischer Snack, der Ölkürbis in Gorgonzolasauce schmeckt sehr pikant. Hier dazu das Rezept zum Nachkochen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,9 (35 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Kartoffel
1	Stk	Zwiebel
1	Schuss	Öl
500	g	Ölkürbisfleisch (geschält und entkernt)
50	ml	Wasser
1	EL	Gemüsesuppenwürfel
100	g	Sauerrahm
100	g	Gorgonzola
1	EL	gehackte Petersilie
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Hauptspeisen Rezepte Beilagen Rezepte Billige & Preiswerte Rezepte Kartoffel Rezepte Käse Rezepte Kürbis Rezepte Österreichische Rezepte Vegetarische Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Kartoffel und Zwiebel schälen. Kürbisfleisch würfelig schneiden. Kartoffel würfelig schneiden und in Salzwasser garen.
Zwiebel klein würfeln, in Öl anbraten, Kürbiswürfel beigeben, mitbraten und mit Wasser löschen, damit es nicht anbrennt. Dann alles mit Gemüsesuppe und Pfeffer würzen.
Anschließend Sauerrahm und zerkleinerten Gorgonzola unterrühren und alles ca. 10 Minuten unter gelegentlichen Rühren köcheln lassen.
Zuletzt die Salzkartoffel abgießen, unter das Kürbisgemüse heben und mit Petersilie bestreut servieren.

Nährwert pro Portion

kcal

302

Fett

16,26 g

Eiweiß

9,98 g

Kohlenhydrate

29,59 g

Detaillierte Nährwertinfos

ÄHNLICHE REZEPTE

GEFÜLLTE PAPRIKA

Gefüllte Paprika isst jeder gerne. Ein typisches Rezept aus der österreichischen Küche.

KRAUTFLECKERL

Wer das Krautfleckerl Rezept etwas deftiger genießen möchte, kann etwas Speck dazu rösten. Gut würzen und servieren.

OMAS GEFÜLLTE ZUCCHINI

Omas gefüllte Zucchini werden natürlich mit Faschiertem und Käse gemacht. Hier unser Rezept zum Nachkochen.

BOEUF STROGANOFF

Das Boeuf Stroganoff schmeckt zart und würzig. Ein tolles Gericht, das mit Hilfe dieses Rezeptes auf den Tisch gezaubert wird.

GEMÜSE-REISPFANNE

Für einen Tag, wo man keine Lust auf Fleisch hat, passt dieses Rezept von der vegetarischen Gemüse-Reispfanne hervorragend.

BEEF TATAR

Eine außergewöhnliche und sehr delikate Speise gelingt mit diesem Rezept. Das Beef Tatar zergeht auf der Zunge.

User Kommentare

puersti am 22.10.2018 um 14:41 Uhr

Dieses Rezept sieht wunderbar aus, das werde ich gleich speicher. Die Kartoffel werden ich nicht in dieser Menge machen, wird uns sonst zu üppig.

Auf Kommentar antworten

Millavanilla am 24.10.2018 um 07:20 Uhr

Sehr interessantes Rezept, dass ich in dieser Form noch nicht gesehen habe. Werde es aber auf jeden fall einmal ausprobieren.

Auf Kommentar antworten

Monika1 am 24.10.2018 um 22:41 Uhr

Das sieht wirklich super aus :-) ! Danke hexy235 für das gute Rezept ! Werde ich jetzt in der Kürbissaison gleich einmal ausprobieren - statt Zwiebel verwende ich wie immer Porree.

Auf Kommentar antworten