One-Tray-Oven: Gemüse mit Ei

Name: One-Tray-Oven: Gemüse mit Ei
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Bohnen; 1 TL Chili; 4 Stk Ei; 2 Stk Knoblauchzehen; 0.5 TL Kreuzkümmel; 200 g Mais; 1 EL Öl für die Form; 3 EL Olivenöl; 0.5 TL Paprikapulver; 0.5 Bund Petersilie; 2 Stk Zucchini

One-Tray-Oven: Gemüse mit Ei ist ein köstliches, einfaches und vegetarisches Gericht. Ein Rezept, das immer gelingt.

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Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Zucchini
2	Stk	Topinambur
4	Stk	Ei
1	EL	Öl für die Form
200	g	Mais
200	g	Bohnen
2	Stk	Knoblauchzehen
1	TL	Chili
0.5	TL	Kreuzkümmel
0.5	TL	Paprikapulver
1	Prise	Salz und Pfeffer
0.5	Bund	Petersilie
3	EL	Olivenöl

Kategorie

One-Tray-Oven Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

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Zubereitung

Für One-Tray-Oven: Gemüse mit Ei zuerst den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Backblech mit Öl ausstreichen.
Topinambur schälen und würfeln. Zucchini in Scheiben schneiden und halbieren. Gemüse in eine Schüssel füllen und mit Mais und Bohnen mischen.
Knoblauch schälen und fein hacken. Mit Olivenöl, Kümmel, Chili- und Paprikapulver vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Öl mit dem Gemüse gut vermengen. Auf Backblech verteilen und im heißen Ofen 20 Minuten backen.
Backblech aus dem Ofen nehmen. Eier einzeln aufschlagen, auf Gemüsemischung geben und weitere 8 Minuten backen. Petersilie hacken und vor dem Servieren darüber streuen.

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