Orientalischer Karotten-Kichererbsen-Eintopf

Name: Orientalischer Karotten-Kichererbsen-Eintopf
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Orient Rezepte
Ingredients: 1 Stk Chilischote; 6 Stk Dörrpflaumen; 200 g Fetakäse; 500 ml Gemüsesuppe; 1 Stk Ingwer; 1 Prise Kardamom; 4 Stk Karotten; 300 g Kichererbsen (Dose); 3 Stk Knoblauchzehe; 1 Prise Kümmel; 1 Prise Pfeffer; 3 EL Pflanzenöl; 1 Prise Salz; 2 EL Tomatenmark; 1 Stk Zitrone (Saft + Abrieb); 1 Stk Zwiebel

Erstellt von cassandra

Der orientalische Karotten-Kichererbsen-Eintopf wärmt in der kalten Jahreszeit und schmeckt dank der Gewürze sehr pikant. Hier dazu das Rezept.

Foto cassandra

Bewertung: Ø 4,4 (67 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	Kichererbsen (Dose)
4	Stk	Karotten
3	EL	Pflanzenöl
2	EL	Tomatenmark
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
6	Stk	Dörrpflaumen
1	Prise	Kardamom
1	Prise	Kümmel
500	ml	Gemüsesuppe
200	g	Fetakäse
1	Stk	Zwiebel
3	Stk	Knoblauchzehe
1	Stk	Ingwer
1	Stk	Chilischote
1	Stk	Zitrone (Saft + Abrieb)

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Backrohr auf 180 Grad Heißluft vorheizen. Dann Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chilischote putzen und im Food Processor zerkleinern. Anschließend das Öl in einem feuerfesten Topf erhitzen und das vorbereitete Gemüse anbraten.
Weiters nun die Kichererbsen waschen, abseihen und dazugeben. Die Karotten schälen, in dünne Scheiben schneiden und kurz mitbraten. Die Dörrpflaumen in Stücke schneiden und ebenfalls dazugeben.
Nun mit der Gemüsesuppe aufgießen, mit Tomatenmark, Kümmel, Kardamom, Salz und Pfeffer abschmecken und auf hoher Flamme kurz einkochen lassen.
Den Topf in das Backrohr geben und ca. 10 min. eindicken lassen. Die Zitrone abreiben und auspressen, 5 min. vor dem Servieren unter den Eintopf rühren, den Feta darauf verteilen und etwas anbräunen lassen.