Osterlamm und -hase mit Eierlikör

Name: Osterlamm und -hase mit Eierlikör
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 3 EL Butter für die Formen; 170 g Dinkelfeinmehl; 4 Stk Eier; 100 ml Eierlikör; 3 EL Mehl für die Formen; 70 ml Milch; 170 ml Öl; 1 Stk Zitrone (Schale und Saft); 130 g Zucker

Erstellt von Pesu07

Das Osterlamm oder der Hase als Gastgeschenk mit Eierlikör gebacken macht den Beschenkten sicherlich viel Freude. Mit diesem Rezept gelingt es.

Foto User Pesu07

Bewertung: Ø 5,0 (12 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

4	Stk	Eier
170	g	Dinkelfeinmehl
1	Pk	Backpulver
130	g	Zucker
70	ml	Milch
170	ml	Öl
100	ml	Eierlikör
1	Stk	Zitrone (Schale und Saft)
3	EL	Butter für die Formen
3	EL	Mehl für die Formen

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Osterformen einfetten und bemehlen. Das Backrohr zeitgerecht auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Für den Teig das Mehl mit dem Backpulver vermischen. Anschließend werden die Eier mit dem Zucker schaumig gerührt und der Zitronensaft sowie der Abrieb der Zitronenschale untergemengt. Nun lässt man das Öl unter ständigem Rühren langsam einlaufen. Zum Schluss wird der Eierlikör und die Milch abwechselnd mit dem Mehl untergehoben.
Die Masse wird nun in die vorbereiteten Formen gegeben und für ca. 30 Minuten bei 180°C Ober-/Unterhitze gebacken und anschließend kurz überkühlt bevor das Lamm/der Hase aus der Form gestürzt wird.