Paprikahendl

Name: Paprikahendl
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 TL Chilipaste; 1 Schuss Essig; 8 Stk Hühnerkeule; 1 l Hühnersuppe; 2 Stk Knoblauchzehe; 1 TL Maizena; 1 Prise Majoran; 2 EL Öl; 1 EL Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 2 Stk Rote Spitzpaprika; 3 Prise Salz; 250 ml Schlagobers; 1 TL Tomatenmark; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Martina1988

Das Paprikahendl gehört zu den Favoriten in der österreichischen Küche. Hier ein Rezept, für jene die gerne pikant-scharf essen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (23 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

8	Stk	Hühnerkeule
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Öl
2	Stk	Knoblauchzehe
2	Stk	Rote Spitzpaprika
250	ml	Schlagobers
1	EL	Paprikapulver
1	l	Hühnersuppe
0.5	TL	Chilipaste
1	TL	Tomatenmark
3	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Majoran
1	Schuss	Essig
1	TL	Maizena

Kategorien

Hauptspeisen Rezepte Braten Rezepte Dünsten Rezepte Österreichische Rezepte Huhn - Hähnchen Rezepte Paprika Rezepte Hausmannskost Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zwiebel schälen und fein würfeln, Knoblauchzehe fein hacken und rote Spitzpaprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Die Hühnerkeulen salzen.
Hühnerkeulen in eine Pfanne mit Öl geben und auf leichter Flamme ca. 5 Minuten anbraten. Zwiebel und Paprika dazugeben und mitbraten. Fein gehackten Knoblauch einrühren. Weitere 5 Minuten braten.
Die Hühnerkeulen aus der Pfanne heben. Pfanne von der Herdplatte nehmen und Paprikapulver einrühren. 200 ml Hühnersuppe mit einem Schuss Essig vermischen und damit das Paprikapulver löschen. Pfanne wieder auf den Herd geben.
Tomatenmark und Chilipaste einrühren. Mit restlicher Hühnersuppe aufgießen. Schlagobers und Maizena mit einem Schneebesen einrühren. Hühnerkeulen wieder in die Pfanne geben und weitere 10 Minuten auf leichter Flamme köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken. Paprikahendl noch weitere 5 Minuten leicht köcheln lassen.