Paprikapüree

Das Paprikapüree ist eine Alternative zum Kartoffelpüree. Bei diesem Rezept sollten sie unbedingt bunte Paprika verwenden, schaut köstlich aus.

paprikapueree.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (107 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Paprika
2 EL Kräuter (gehackt)
2 EL Öl
1 EL Zitronensaft
0.5 TL Salz
1 Prise Zucker

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Das Backrohr auf 150 Grad vorheizen.
  2. Die Paprika waschen, vierteln und entkernen, in einem Topf mit Öl andünsten, anschließend im Backofen zugedeckt bei 150 °C weichdünsten.
  3. Die Paprika im Mixer pürieren. Mit Salz, wenig Zucker, etwas Zitronensaft abschmecken. Die gehackten Kräutern unter das Püree rühren.

Tipps zum Rezept

Rote oder gelbe Paprika verwenden.

Nährwert pro Portion

kcal
102
Fett
5,79 g
Eiweiß
1,96 g
Kohlenhydrate
9,94 g
Detaillierte Nährwertinfos

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