Paprikapüree

Name: Paprikapüree
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Kräuter (gehackt); 2 EL Öl; 4 Stk Paprika; 0.5 TL Salz; 1 EL Zitronensaft; 1 Prise Zucker

Das Paprikapüree ist eine Alternative zum Kartoffelpüree. Bei diesem Rezept sollten sie unbedingt bunte Paprika verwenden, schaut köstlich aus.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (111 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Paprika
2	EL	Kräuter (gehackt)
2	EL	Öl
1	EL	Zitronensaft
0.5	TL	Salz
1	Prise	Zucker

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Backrohr auf 150 Grad vorheizen.
Die Paprika waschen, vierteln und entkernen, in einem Topf mit Öl andünsten, anschließend im Backofen zugedeckt bei 150 °C weichdünsten.
Die Paprika im Mixer pürieren. Mit Salz, wenig Zucker, etwas Zitronensaft abschmecken. Die gehackten Kräutern unter das Püree rühren.