Parmesannockerl
Zutaten für 4 Portionen
| 50 | g | Butter |
|---|---|---|
| 2 | Stk | Eier |
| 70 | g | Mehl |
| 130 | g | Parmesan, frisch gerieben |
| 0.125 | l | Wasser |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
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Zeit
25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Eier verschlagen. In einem Topf Butter mit Wasser aufkochen. Mehl einrühren und weiterrühren, bis sich die Masse als Teig vom Boden abzulösen beginnt.
- Topf vom Herd nehmen. Nach und nach die Eier einrühren. Parmesan dazugeben und mit Salz abschmecken.
- Mit einem Teelöffel Nockerl ausstechen, auf Butterpapier setzen. In siedender Suppe oder Wasser 10 Minuten ziehen lassen.
Nährwert pro Portion
314
22,74 g
18,35 g
13,02 g
User Kommentare
Die Parmesannockerl kann man noch mit etwas Petersilie verfeinern, einfach frische Petersilie fein hacken und unter die Masse heben. Oder mit Schnittlauch bestreuen,
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