Penne mit Spinatsauce

Penne mit Spinatsauce schmecken köstlich mit frischem Spinat. Ein vegetarisches Rezept.

Penne mit Spinatsauce Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

320 g Penne
1 Stk Zwiebel
2 Stk Knoblauchzehen
250 g Spinat
100 g Butter
100 ml Suppe
120 g Sauerrahm
1 Msp Muskatnuss
70 g Parmesan (gerieben)
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Den Spinat waschen.
  2. Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne in Butter anschwitzen. Den frischen Spinat beigeben, weich dünsten und würzen. Die Suppe mit dem Sauerrahm glattrühren, zum Spinat geben und fertig abschmecken.
  3. In der Zwischenzeit die Nudeln laut Packungsanleitung bissfest kochen. Die Nudeln auf Tellern anrichten und mit der Sauce und etwas Parmesan servieren.

Tipps zum Rezept

Nach Wunsch können bunte Penne verwendet werden.

Nährwert pro Portion

kcal
635
Fett
31,78 g
Eiweiß
20,04 g
Kohlenhydrate
69,21 g
Detaillierte Nährwertinfos

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