Petersiliensuppe

Die Petersiliensuppe schmeckt köstlich und ist sehr gesund. Dieses Rezept kommt aus der Steiermark.

Petersiliensuppe

Bewertung: Ø 4,7 (19 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3 Bund Petersilie
1 Stk Suppenwürfel
3 Stk Eier
40 g Butter
700 ml Wasser
20 g Frischkäse
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Butter mit Eier, Petersilienblätter und Suppenwürfel mit einem Pürierstab mixen.
  2. Das Wasser in einen Topf zum Kochen bringen und das Petersiliengemisch zugeben. 30 Sekunden aufmixen. Frischkäse mit Salz und Pfeffer zugeben, mixen und abschmecken.

Tipps zum Rezept

Man kann die Suppe noch mit Kresse garnieren.

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