Pfannengyros mit Tsatsiki

Name: Pfannengyros mit Tsatsiki
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Stk Knoblauchzehen; 3 EL Olivenöl; 2 Zweig Oregano; 1 TL Paprikapulver (geräuchert); 2 Zweig Rosmarin; 250 g Schweineschnitzel; 2 Zweig Thymian; 2 Stk Zwiebeln (rot); 0.5 Stk Bauerngurke (klein); 250 g Griechisches Joghurt; 3 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Pfeffer; 2 Prise Salz

Erstellt von Katerchen

Pfannengyros mit Tsatsiki ist ein wunderbar würziges und klassisches Gericht aus der griechischen Küche. Mit diesem Rezept gelingt diese Spezialität ganz sicher.

Foto User Katerchen

Bewertung: Ø 2,5 (14 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

250	g	Schweineschnitzel
2	Stk	Zwiebeln (rot)
2	Stk	Knoblauchzehen
2	Zweig	Oregano
3	EL	Olivenöl
2	Zweig	Thymian
2	Zweig	Rosmarin
1	TL	Paprikapulver (geräuchert)

Zutaten für das Tsatsiki

3	Stk	Knoblauchzehen
0,5	Stk	Bauerngurke (klein)
250	g	Griechisches Joghurt
1	Prise	Pfeffer
2	Prise	Salz

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Gemüsemesser Bratpfanne Schüssel

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Schnitzel zuerst in dünne Streifen schneiden.
Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen schälen. Die Zwiebeln und zwei der Knoblauchzehen hacken, dabei ein paar Zwiebelringe für die Garnitur auf die Seite legen. Zwiebel und Knoblauch in eine Schüssel geben.
Die Blättchen/Nadeln vom Rosmarin, Thymian und Oregano abstreifen, ebenfalls fein hacken und zu den Zwiebeln geben. Mit zwei Esslöffel Olivenöl verrühren, das Paprikapulver zugeben. Nun die Fleischstreifen untermengen, kräftig verkneten. Über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Für das Tsatsiki die restlichen drei Knoblauchzehen sehr fein hacken oder mit dem Messerrücken zerreiben und in das Joghurt geben. Die kleine Gurke in eine Schüssel raspeln, etwas salzen und Saft ziehen lassen. Danach die Gurkenraspeln ausdrücken und in das Joghurt rühren. Mit Pfeffer abschmecken und im Kühlschrank ziehen lassen.
Das Fleisch nun mit der Marinade in eine Pfanne geben, den restlichen Löffel Öl zugeben und die Streifen in etwa 10 Minuten rundherum braten, kurz vor dem Bratende leicht salzen. Auf Teller anrichten und das Tsatsiki dazugeben. Mit ein paar Zwiebelringen dekorieren.