Tsatziki

Tsatziki ist ein bekanntes griechisches Gericht, das mit Fleisch oder Brot verzehrt wird.

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Bewertung: Ø 3,8 (101 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Damit Joghurt so cremig wird, wie man es aus Griechenland gewöhnt ist, kann man heimisches Joghurt in einen Kaffeefilter geben und eine halbe Stunde lang stehen lassen. Überschüssiges Wasser tropft ab, zurück bleibt cremig eingedicktes Joghurt.
  2. Gurken schälen, mit der großen Reibe raffeln. Salz beifügen, gut durchmischen. 15 Minuten ziehen lassen.
  3. Gurkenmasse fest ausdrücken, mit der Joghurtmasse vermischen, Knoblauchzehen hineindrücken und Olivenöl unterrühren. Kann mit etwas Dille verfeinert werden.
  4. Mit schwarzen Oliven garnieren.

Tipps zum Rezept

Schmeckt gut als Vorspeise mit Weißbrot oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch.

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User Kommentare

snakeeleven

Draussen sitzen , ein köstliches Tsatsiki und dazu noch ein selbstgebackenes frische Baguette. Was gibt es schöneres?

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Katerchen

Unbedingt frischen Knoblauch verwenden. Die kleinen und getrockneten Knoblauchzehen die sonst im Supermarkt liegen, sind nicht so gut.

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