Pfirsichkrapfen
Ein Pfirsichkrapfen erhöht die Lust zum Reinbeißen und Genießen. Das tolle Rezept jetzt zum Nachbacken für die ganze Familie.
Zutaten für 15 PortionPortionen
| 500 | g | Mehl |
| 1 | Pk | Germ |
| 1 | Prise | Salz |
| 80 | g | Zucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 3 | EL | Rum |
| 4 | Stk | Eidotter |
| 80 | g | Butter |
| 250 | ml | Milch (lauwarm) |
| 15 | TL | Pfirsichmarmelade |
| 1 | Prise | Staubzucker zum Bestreuen |
| 2 | l | Sonnenblumenöl |
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Zeit & Level
120 Min. Gesamtzeit 120 Min. Zubereitungszeit NormalZubereitung
Schritt 1
Für die Pfirsichkrapfen zuerst die Butter in einem Topf schmelzen. Die Milch zufügen und erwärmen. Das Mehl, das Salz, den Germ, den Zucker, Vanillezucker, den Rum, die Eidotter gemeinsam mit der zerlassenen Butter sowie der lauwarmen Milch in einer Schüssel mit dem Mixer zu einem Teig kneten.
Schritt 2
Danach an einem warmen Ort ruhen lassen, bis er doppelt so groß ist. Nun den Teig auf einem mit Mehl bestäubten Brett auswalken, ca. 5mm dick. Dann mit einem Häferl runde Formen ausstechen, also 30 Stk.
Schritt 3
Die Hälfte davon nun mit einem Klecks Pfirsichmarmelade versehen. Dann den anderen runden Teil des Teiges drauflegen und mit einem kleineren Häferl das ganze nochmal ausstechen, so werden die Enden sozusagen zusammen gedrückt.
Schritt 4
In einem Topf das Sonnenblumenöl erhitzen und wenn das Öl heiß ist, die Krapfen beidseitig frittieren bis sie eine schöne Farbe haben. Nach dem Auskühlen mit Staubzucker bestreuen.
Nährwert pro Portion
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