Pfirsichkuchen
Zutaten für 12 Portionen
| 125 | g | Butter |
|---|---|---|
| 125 | g | Zucker |
| 3 | Stk | Eier |
| 200 | g | Mehl |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 1 | TL | Zitronen, abgeriebene Schale |
| 1 | Dose | Pfirsich, in Scheiben |
| 1 | Prise | Salz |
Zubereitung
- Die Pfirsichstücke aus der Dose nehmen und in einem Sieb abtropfen lassen. Noch fruchtiger mit einer leicht säuerlichen Note, schmeckt der Kuchen wenn man frische Pfirsiche verwendet.
- Danach Butter, Zucker, eine Prise Salz und die Eier für 5 Minuten schaumig schlagen. Anschließend Mehl, Backpulver und die abgeriebene Zitronenschale verrühren und unter die Eimasse heben.
- Nun eine Springform einfetten, den Teig einfüllen und gleichmäßig darin verteilen. Die Pfirsichstücke darauf verteilen.
- Den Kuchen bei 180 Grad bei Ober-Unterhitze für 45 Minuten im vorgeheizten Backofen backen lassen.
Tipps zum Rezept
Den ausgekühlten Pfirsichkuchen mit Staubzucker bestreuen.
User Kommentare
Lecker Kuchen, hat uns sehr geschmeckt. Ich hab noch ein Ei mehr dazu gegeben und die Eier getrennt und Schnee geschlagen
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Diesen Kuchen habe ich heute gebacken.
Es ist ein herrlich unkompliziertes, gelingsicheres und schnelles Rezept. Schnee habe ich nicht geschlagen
Ich habe noch Vanillezucker dazugegeben und mit Ribiseln belegt.
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