Philadelphiatorte
Zutaten für 16 Portionen
Zutaten für die Creme
| 3 | Pk | Philadelphia (natur) |
|---|---|---|
| 300 | g | Joghurt (natur) |
| 4 | EL | Zitronensaft |
| 6 | Bl | Gelatine |
| 75 | g | Zucker |
| 1 | Schuss | Milch |
Zutaten für den Tortenboden
| 150 | g | Biskotten |
|---|---|---|
| 125 | g | Butter |
Zutaten für die Deko
| 100 | g | Obst (frisch, geschnitten) |
|---|---|---|
| 1 | EL | Marmelade (Heidelbeere) |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Springform
Mikrowelle
Zeit
210 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 180 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für den Tortenboden die Biskotten in einen Gefrierbeutel geben und mit den Händen fein zerbröseln.
- Butter in der Mikrowelle schmelzen und mit den Biskotten-Bröseln verrühren.
- Dann eine Springform (25 cm) mit Backpapier auslegen und die Brösel-Masse auf den Boden der Form drücken.
- Für die Creme zuerst Gelatine in einer kleinen Schüssel mit kaltem Wasser einweichen.
- In der Zwischenzeit Philadelphia, Joghurt und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren.
- Zucker zusammen mit einem Schuss Milch in einem kleinen Topf unter Rühren erwärmen, Gelatine aus dem Wasser nehmen ausdrücken, zum Zucker dazugeben und unter ständigem Rühren auflösen lassen.
- Dann das Zucker-Gelatine-Gemisch unter die Philadelphiamasse mischen.
- Die Creme auf dem Bröselboden gleichmäßig verteilen und die Torte für mindestens 3 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
- Anschließend den Rand der Springform entfernen und die Torte mit frischem Obst und nach Wunsch mit einem Tupfer Marmelade dekorieren.
Tipps zum Rezept
Anstelle von Biskotten können auch Vollkorn-Butterkekse oder Haferkekse für den Boden verwendet werden.
Für eine zusätzlich Frische und Säure kann man einen Schuss Zitronensaft oder Zitronenzesten in die Creme einrühren.
Als Topping eignet sich auch gut ein Fruchtspiegel aus Himbeeren, Erdbeeren oder Heidelbeeren.
Nährwert pro Portion
135
7,08 g
2,30 g
15,18 g
User Kommentare
Die Idee mit den Vollkornkeksen gefällt mir sehr gut, obwohl es jetzt ja auch schon Vollkornbiskotten gibt.
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Ich mische frische Himbeeren oder Erdbeeren gleich mit in die Frischkäsecreme hinein. Das wird dann eine richtig fruchtige Torte.
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Oh wow. Sieht toll aus. Glaub ich habe mich entschieden. Dass wird der muttertagskuchen. Jedoch mit einem clever frischkäse. Im Philadelphia sind viele trennmittel und so drin.
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Bei der Philadelphiatorte gebe ich immer Früchte (zB Marillen oder Himbeeren) dazu. So wird die Torte etwas fruchtiger.
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Hört sich richtig lecker und für eine Torte gar nicht mal so ungesund an..
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Ich würde es einfach mit einem Quimic ausprobieren. Der Frischkäse ist doch auch eher fest. Gelatine mag ich auch nicht so gern.
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Das mit der ähnlichen Konsistenz stimmt schon. Nur Qimiq ist nichts anderes als Schlagobers mit Gelatine. Gelatine ist sogar gesund, ich verwende nur Argatine die ist rein pflanzlich
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Statt Biskotten auch sehr lecker mit Vollkornkeksen und die Gelatine lässt sich sehr leicht und einfacher durch QIMIQ ersetzen!
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Qimiq ist Schlagobers UND Gelatine, nur bereits zusammengemischt. Ich verwende nie dieses Qimiq sondern nehme Obers pur.
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nimmst du dann weniger joghurt oder weniger frischkäse? weil einfach gelatine weglassen und quimiq dazugeben wird nicht funktionieren,
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