Picadillo

Picadillo ist ein sehr einfacher Eintopf mit süß-pikantem Geschmack. Reichen sie zu diesem Rezept Reis oder Baguette.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

750 g Faschiertes
2 EL Öl
5 Stk Zwiebel
2 Stk Knoblauchzehen
350 g Tomaten (passiert)
250 g Apfel
2 Stk Pfefferoni
100 g Rosinen
12 Stk Oliven
1 Prise Zimt
6 EL Tomatenmark
3 EL Creme fraiche
1 EL Speisestärke
2 EL Mandelblättchen
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für das Picadillo zuerst Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Apfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Pfefferoni entkernen und klein schneiden.
  2. Das Faschiertes in heißem Öl anbraten. Zwiebeln, Knoblauch, gewürfelte Tomaten, Apfelstücke, Pfefferoni, Rosinen, Oliven und Gewürze dazugeben und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
  3. 1/4 l Wasser angießen, Tomatenmark und Creme fraiche einrühren, mit Speisestärke binden. Mit Mandelblättchen bestreut servieren.

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