Picadillo

Name: Picadillo
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 g Apfel; 3 EL Creme fraiche; 750 g Faschiertes; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Mandelblättchen; 2 EL Öl; 12 Stk Oliven; 1 Prise Pfeffer; 2 Stk Pfefferoni; 100 g Rosinen; 1 Prise Salz; 1 EL Speisestärke; 350 g Tomaten (passiert); 6 EL Tomatenmark; 1 Prise Zimt; 5 Stk Zwiebel

Picadillo ist ein sehr einfacher Eintopf mit süß-pikantem Geschmack. Reichen sie zu diesem Rezept Reis oder Baguette.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

750	g	Faschiertes
2	EL	Öl
5	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
350	g	Tomaten (passiert)
250	g	Apfel
2	Stk	Pfefferoni
100	g	Rosinen
12	Stk	Oliven
1	Prise	Zimt
6	EL	Tomatenmark
3	EL	Creme fraiche
1	EL	Speisestärke
2	EL	Mandelblättchen
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Picadillo zuerst Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Apfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Pfefferoni entkernen und klein schneiden.
Das Faschiertes in heißem Öl anbraten. Zwiebeln, Knoblauch, gewürfelte Tomaten, Apfelstücke, Pfefferoni, Rosinen, Oliven und Gewürze dazugeben und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
1/4 l Wasser angießen, Tomatenmark und Creme fraiche einrühren, mit Speisestärke binden. Mit Mandelblättchen bestreut servieren.