Pikantes Schweinegulasch mit Kidneybohnen

Name: Pikantes Schweinegulasch mit Kidneybohnen
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Champignons; 250 ml Fleischsuppe; 200 g Kidneybohnen (Dose); 2 Stk Knoblauchzehen; 1 EL Paprikapulver (edelsüß); 3 EL Pflanzenöl; 0.5 TL Salz; 500 g Schweineschulter (Schweinenacken); 2 TL Szechuan-Chili-Öl; 3 EL Tomatenmark; 2 TL Umami Gewürzmischung; 3 Stk Zwiebeln (groß)

Erstellt von Katerchen

Das Rezept für das Pikante Schweinegulasch mit Kidneybohnen lässt sich auch sehr gut am Vortag zubereiten. Ein sättigendes und köstliches Gericht.

Foto User Katerchen

Bewertung: Ø 3,7 (3 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

500	g	Schweineschulter (Schweinenacken)
3	Stk	Zwiebeln (groß)
2	Stk	Knoblauchzehen
3	EL	Pflanzenöl
3	EL	Tomatenmark
250	ml	Fleischsuppe
2	TL	Szechuan-Chili-Öl
0,5	TL	Salz
1	EL	Paprikapulver (edelsüß)
2	TL	Umami Gewürzmischung
200	g	Kidneybohnen (Dose)
200	g	Champignons

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Kochlöffel Kochtopf

Zeit

70 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Schweinefleisch in mundgerechte Würfel schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und Beides würfeln.
Die Zwiebel in einem Topf mit dem Öl glasig dünsten, dann den Knoblauch zugeben. Nun das Fleisch portionsweise zugeben und anbraten. Das Tomatenmark mit anrösten lassen, dann mit der heißen Fleischsuppe aufgießen.
Das Gulasch zum Köcheln bringen und das Chili-Öl, Salz, Paprikapulver und die Umami-Gewürzmischung zugeben. Den Topf abdecken und bei geringer Hitze etwa 50 Minuten schmoren lassen, dabei immer wieder umrühren. Bei Bedarf noch etwas Suppe zugeben.
Während das Gulasch schmort, die Kidneybohnen in ein Sieb geben und mit Wasser abbrausen. Die Champignons in dicke Scheiben schneiden, beides 15 Minuten vor Ende zugeben.
Auf Teller anrichten und als Beilage einen gewürzten Reis servieren.