Pistazien-Pesto

Name: Pistazien-Pesto
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Knoblauchzehen; 100 mg Olivenöl; 60 g Parmesan (gerieben); 2 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 250 g Pistazien; 1 Prise Salz

Eine tolle Rezept - Idee ist das Pistazien-Pesto. Schmeckt besonders gut mit Spaghetti oder als "Grillbutter" für Fisch und Fleisch.

Foto maxg71 / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,3 (215 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Pistazien
1	Prise	Salz
2	Bund	Petersilie
100	mg	Olivenöl
2	Stk	Knoblauchzehen
60	g	Parmesan (gerieben)
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die Pistazien schälen, in einen Mixer geben und möglichst klein zerhacken. Knoblauch schälen und ebenfalls klein hacken. Petersilie waschen, trocken schütteln und schneiden.
Dann Petersilie, Parmesan und Knoblauch mit in den Mixer geben. Während des Mixens langsam das Olivenöl dazu laufen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.