Pistazien-Pesto

Eine tolle Rezept - Idee ist das Pistazien-Pesto. Schmeckt besonders gut mit Spaghetti oder als "Grillbutter" für Fisch und Fleisch.

Pistazien-Pesto Foto maxg71 / Depositphotos.com

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Zutaten für 4 Portionen

250 g Pistazien
1 Prise Salz
2 Bund Petersilie
100 mg Olivenöl
2 Stk Knoblauchzehen
60 g Parmesan (gerieben)
1 Prise Pfeffer

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Zuerst die Pistazien schälen, in einen Mixer geben und möglichst klein zerhacken. Knoblauch schälen und ebenfalls klein hacken. Petersilie waschen, trocken schütteln und schneiden.
  2. Dann Petersilie, Parmesan und Knoblauch mit in den Mixer geben. Während des Mixens langsam das Olivenöl dazu laufen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.

Tipps zum Rezept

Verwenden sie geröstete Pistazien.

Nährwert pro Portion

kcal
648
Fett
59,77 g
Eiweiß
18,51 g
Kohlenhydrate
12,75 g
Detaillierte Nährwertinfos

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