Pizza
Erstellt von Teddypetzi
Zutaten für 2 Portionen
| 480 | g | Mehl (Typ 00) |
|---|---|---|
| 2 | TL | Salz |
| 0.5 | TL | Zucker |
| 0.5 | Wf | Germ |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 300 | ml | Wasser (lauwarm) |
Zutaten für den Belag
| 100 | g | Tomatenssauce |
|---|---|---|
| 1 | Prise | Basilikum (frisch od getrocknet) |
| 100 | g | Pizzakäse |
| 120 | g | Salami |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe (gepresst) |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Backblech
Zeit
85 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 70 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst ein Dampfl ansetzen. Dazu die Germ mit etwas Zucker in ca. 70 ml Wasser auflösen (lauwarm).
- Dann das Mehl mit Salz vermengen und Öl sowie das Dampfl untermischen.
- Das restliche Wasser hinzufügen und alles gut miteinander verkneten. Der Teig muss so lange geknetet werden, bis er geschmeidig wird und sich leicht von der Schüssel löst.
- Ein Geschirrtuch kurz unter lauwarmes Wasser halten und auswinden. Den Pizzateig mit dem Geschirrtuch bedecken und an einem warmen Ort etwa eine halbe Stunde gehen lassen.
- Nach dem Rasten den Teig in 2 gleichgroße Stücke teilen und auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen und nochmals ca. 30 Minuten rasten lassen.
- Den Backofen auf 275 °C vorheizen. Den Pizzateig zu einer runden Pizza ziehen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Zum Belegen: Tomatensauce mit Basilikum verfeinern, Pizzakäse, Salami, Schinken, Mais, eventuell Knoblauch zum Rand einstreichen verwenden. Oder anderen Belag nach Wunsch.
- Die Pizzen im Ofen bei 275 °C für ca. 10 Minuten backen lassen. Nach dem die Pizza aus dem Ofen kommt, noch etwas Oregano darüber streuen
Nährwert pro Portion
1.371
44,54 g
60,60 g
185,98 g
User Kommentare
Für den Pizzateig eignet sich am besten das Mehl mit der Type 00 , damit gelingen elastische, gut dehnfähige Teige, mit denen der Pizzaboden perfekt gezogen werden kann.
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Oh das sieht ja großartig aus! Und nachdem Pizza meine Lieblingsspeise ist, werde ich das Rezept so ausprobieren - wobei ich mir gar nicht so sicher bin, dass mein Backofen so hohe Temperaturen schafft...
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Hallo Zwiebel, dann wünsche ich dir ein gutes Gelingen, je mehr Temperatur ist, desto besser. Ein echter Pizzaofen bringt sogar um die 400°C zusammen, das schaffe ich auch nicht.
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Ich habe doch noch etwas vergessen !!! nach dem die Pizza aus dem Ofen kommt, noch etwas Oregano darüber streuen !!
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