Powidlmuffins
Zutaten für 12 Portionen
| 150 | g | Mehl |
|---|---|---|
| 2.5 | TL | Weinstein |
| 0.5 | TL | Natron |
| 1 | Stk | Ei |
| 280 | g | Buttermilch |
| 130 | g | Honig |
| 80 | ml | Öl |
| 1.5 | TL | Zimt |
| 50 | g | Haselnüsse, gemahlen |
| 100 | g | Haferflocken |
| 150 | g | Powidl |
Kategorien
Zeit
25 min. Gesamtzeit 8 min. Zubereitungszeit 17 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Vorbereitung: Backrohr auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen, Mehl mit Weinstein und Natron vermengen, Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
- Zuerst Ei mit Buttermilch, Honig und Öl mixen; danach Haferflocken Haselnüsse, Zimt und Mehl mischen. Anschließend die beiden Mischungen miteinander vermengen.
- Nun mit einem Esslöffel eine Hälfte des Teig in die Formen füllen und dann mit einem Teelöffel den Powidl gleichmäßig aufteilen.
- Abschließend die Papierförmchen mit dem restlichen Muffin-Teig auffüllen und ca. 20 Minuten backen.
Tipps zum Rezept
Hier ein Rezept für selbstgemachten Powidl.
Anstelle von Weinstein und Natron kann auch 1 Pkg Backpulver verwendet werden.
Nährwert pro Portion
235
10,10 g
4,66 g
31,52 g
User Kommentare
Weinstein? Ich kenne nur Weinstein Backpulver. Bei mir kommt auf jeden Fall weniger Honig, da ja Powidl schon sehr süß ist.
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Eine tolle Anregung, Muffins mit Powidl zu füllen, das Rezept werde ich nachbacken und selbstgemachtes Powidl nehmen.
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