Provenzalisches Sellerie-Gemüse

Name: Provenzalisches Sellerie-Gemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: französische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Knoblauchzehe; 1 TL Kräuter der Provence (getrocknet oder TK); 2 EL Olivenöl; 2 Stk Paprika; 4 Prise Pfeffer; 4 Prise Salz; 400 g Stangensellerie; 2 Stk Tomate; 60 ml Weißwein (trocken); 2 Prise Zucker; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Farori

Das provenzalische Sellerie-Gemüse schmeckt wunderbar zu Fisch oder Huhn. Hier das fettarme Beilagen - Rezept.

Foto Farori

Bewertung: Ø 4,4 (79 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Stangensellerie
2	Stk	Paprika
2	Stk	Tomate
2	Stk	Knoblauchzehe
1	Stk	Zwiebel
60	ml	Weißwein (trocken)
1	TL	Kräuter der Provence (getrocknet oder TK)
4	Prise	Salz
4	Prise	Pfeffer
2	Prise	Zucker
2	EL	Olivenöl

Kategorien

Beilagen Rezepte Dünsten Rezepte Fettarme Rezepte französische Rezepte Gemüse Rezepte Geheimrezepte Sellerie Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Stangensellerie von eventuell vorhandenen Blättern befreien, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Tomaten waschen, Strunk entfernen und klein würfeln. Paprika waschen, Strunk und Kerne entfernen und ebenfalls fein würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig anrösten, dann Sellerie und Paprika hinzufügen und unter Wenden 5 Minuten mitrösten. Nun Tomaten hinzugeben, mit Weißwein und etwas Wasser ablöschen und mit den Kräutern würzen.
15 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast verdampft und das Gemüse bissfest gegart ist. Nun mit Salz, Pfeffer und Zucker, je nach Säure der verwendeten Tomaten, abschmecken und warm servieren.