Quargel Aufstrich

Brotaufstrich mit Käse ist sehr beliebt. Das Rezept für Quargel Aufstrich ist ganz schnell gemacht.

Quargel Aufstrich

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Zutaten für 4 Portionen

200 g Quargel Paprika
1 Bund Schnittlauch
0.5 TL Pfeffer, gemahlen
0.5 TL Salz
0.5 TL Paprikapulver, scharf
1 Prise Kümmel, gemahlen
180 g Topfen
130 g Butter, weich
50 ml Schlagobers
1 Stk Zwiebel
4 Stk Paprikaschote (grün)
Portionen
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Zubereitung

  1. Zwiebel abziehen und in feine Würfel schneiden. Schnittlauch waschen, trockenschütteln und mit der Schere in feine Röllchen schneiden. Paprika halbieren, Kernhaus herausschneiden, Paprikahälften waschen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Den Quargel auf einer Reibe fein reiben. Topfen, Butter und Schlagobers unterrühren. Zwiebel, Schnittlauch und Paprikastückchen untermengen (etwas für die Garnitur zur Seite legen). Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kümmel abschmecken.

Tipps zum Rezept

Mit den restlichen Paprikastückchen oder Paprikapulver bestreuen und mit Bauernbrot genießen.

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