Radieschen-Pesto

Das Radieschen-Pesto schmeckt köstlich zu Nudeln. Ein Rezept im Frühling, wenn es die ersten Radieschen gibt.

radieschen-pesto.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (97 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

2 Bund Radieschen-Blätter
1 Tasse Kürbiskerne (geröstet, gesalzen)
150 ml Kernöl
4 Stk Knoblauchzehen
4 EL Parmesan (gerieben)
1 Prise Salz

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Die Radieschenblätter waschen und fein hacken. Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken.
  2. Blätter und Knoblauch mit den restlichen Zutaten im Stabmixer pürieren.

Tipps zum Rezept

Schmeckt mit Nudeln oder auf Weißbrot.

Nährwert pro Portion

kcal
555
Fett
51,52 g
Eiweiß
10,83 g
Kohlenhydrate
13,47 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Katerchen

So ein Radieschen-Pesto habe ich noch nie probiert, das werde ich sofort nachholen. Wenn man etwas mehr als Vorrat macht werde ich das Pesto mit einer Schicht Öl bedecken.

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Sonia21

Ich mache es auch heute und gebe noch das von den mairübchen mit dazu, die ich zu dicht angebaut habe und auslichten musste. Werde es aber inzwischen einfrieren. Ich denke das müsste auch gehen?

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