Räucherdorsch-Linsen-Salat

Name: Räucherdorsch-Linsen-Salat
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Cuisine: indische Rezepte
Ingredients: 250 g braune Linsen; 15 g Dill, gehackt; 3 Stk Frühlingszwiebeln, gehackt; 100 g Gewürzgurken, gehackt; 1 Bl Lorbeer; 500 g Räucherdorsch; 100 g sonnengetrocknete Paprika, gehackt; 1 Stk Zwiebel, feingehackt

Die Mischung aus Fisch und Linsen macht den ungewöhnlich köstlichen Geschmack dieses Rezeptes für Räucherdorsch-Linsen-Salat aus.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (17 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

250	g	braune Linsen
1	Stk	Zwiebel, feingehackt
1	Bl	Lorbeer
500	g	Räucherdorsch
15	g	Dill, gehackt
3	Stk	Frühlingszwiebeln, gehackt
100	g	Gewürzgurken, gehackt
100	g	sonnengetrocknete Paprika, gehackt

Kategorien

Salatrezepte Fischrezepte Frühlingsrezepte Gemüse Rezepte Herbst Rezepte Hülsenfrüchte Rezepte indische Rezepte Kalte Speisen Vorspeisen Rezepte Asiatische Rezepte Gurken Rezepte Paprika Rezepte Linsen Rezepte Hauptspeisen Rezepte

Zeit

70 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Linsen, Zwiebel und Lorbeerblätter in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Hitze drosseln und 25-30 Min. köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Abtropfen lassen und beiseite stellen. Nicht zu lange kochen, sonst werden die Linsen matschig.
Eine Pfanne halbvoll mit Wasser füllen. Zum Kochen bringen und Räucherdorsch zugeben. Hitze drosseln und 10 Min. sachte köcheln lassen, bis der Fisch sich mit einer Gabel leicht zerteilen lässt. Abtropfen und kurz abkühlen lassen. Dann in große Stücke teilen.
Dill, Frühlingszwiebeln, Gewürzgurken und Paprika zu den Linsen geben und mit dem Fisch vermengen.
Dressing: 2 zerdrückte Knoblauchzehen, 2 EL Mayonnaise, 60 g Naturjoghurt, 2 EL Schnittlauch, gehackt, Salz, Pfeffer. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und glatt rühren. Über den Salat geben und umrühren.