Reibgerstel

Name: Reibgerstel
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stk Ei; 10 EL Mehl; 1 Prise Salz

Eine klassische Suppeneinlage bereiten Sie mit diesem Rezept zu. Die Reibgerstel schmecken am besten in einer geselchten Suppe.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (409 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

10	EL	Mehl
1	Stk	Ei
1	Prise	Salz

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Mehl, Wasser (wenn nötig) und das Ei in einer Schüssel zu einem festen Teig verkneten.
Die Masse für 30 Minuten an einem warmen Ort rasten lassen.
Den Teig mit einem Reibeisen zu kleinen Gersteln reiben. In der Suppe für 5 Minuten aufkochen lassen.

Tipps zum Rezept

Der Teig kann auch sofort mit dem Reibeisen auf ein sauberes Tuch gerieben werden. Danach mit der Hand verteilen und trocknen bzw. fest werden lassen.