Rhabarber Reisauflauf

Name: Rhabarber Reisauflauf
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 30 g Butter; 4 Stk Eier; 500 ml Milch; 150 g Reis; 500 g Rhabarber; 1 Prise Salz; 1 Prise Staubzucker; 1 Prise Zitronenschalen; 100 g Zucker

Das Rhabarber Reisauflauf - Rezept schmeckt noch besser wenn der Rhabarber in Zucker eingelegt wird.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (11 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	ml	Milch
150	g	Reis
1	Prise	Salz
30	g	Butter
500	g	Rhabarber
4	Stk	Eier
100	g	Zucker
1	Prise	Zitronenschalen
1	Prise	Staubzucker

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Auflauf Rezepte Einfache Rezepte Omas Küche Reis Rezepte Rhabarber Rezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für den Auflauf wird zunächst die Milch in einem Topf zum Kochen gebracht und den Reis eingerührt. Den Reis mit Salz und Butter verfeinern. Diesen dann etwa 20 Minuten quellen lassen. Währenddessen den Rhabarber waschen und schälen. Anschließend in kleine Stücke schneiden und in Zucker einlegen. Im nächsten Schritt werden die Eier, der Zucker und die Zitronenschale in einer Schüssel schaumig geschlagen und zu dem fertigen Reis gemischt. Danach auch die mit Zucker angesaugten Rhabarberstücke beimengen. Den Rhabarberreis in eine mit Butter eingefettete Auflaufform gießen und etwa 30 Minuten im Backofen backen lassen. Abschließend mit Staubzucker bestreuen und servieren.