Rhabarberkompott mit Wein

Name: Rhabarberkompott mit Wein
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Gewürznelken; 350 g Rhabarber, grün; 100 ml Wasser; 4 EL Weißwein; 1 Stg Zimt; 3 EL Zucker

von DIELiz, aktualisiert am 15.09.2025

4,5 (19 Stimmen)

Das Rhabarberkompott mit Wein schmeckt mit warmen und kalten Süßspeisen. Das Rezept ist einfach in der Zubereitung.

Zutaten für 2 PortionPortionen

350	g	Rhabarber, grün
100	ml	Wasser
1	Stg	Zimt
4	EL	Weißwein
3	EL	Zucker
2	Stk	Gewürznelken

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Kompott Einfach Österreich Rhabarber Sommer Süßspeisen Einkochen, Haltbar machen Wein

Zeit & Level

50 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Den Rhabarber waschen, trocknen und Wurzelenden abschneiden. Der Rhabarber in 1 cm Stücke schneiden.

Schritt 2

Mit den restlichen Zutaten in einem flachen, großen Topf geben und ungefähr 20 Minuten köcheln, bis der Rhabarber zerfallen ist.

Schritt 3

Die Zimtstange sowie die Gewürznelken herausnehmen. Das Rhabarberkompott sofort in Gläser abfüllen.

Tipps zum Rezept

Servieren Sie das Rhabarberkompott auch einmal zum Kaiserschmarrn.

Nährwert pro Portion

kcal

126

Fett

1 g

Eiweiß

1 g

Kohlenhydrate

27 g

Autor

DIELiz

User

Kommentare

DIELiz am 12.09.2017 um 11:29 Uhr

Schon von der Oma hab ich gehört: Rhabarber frisst Zucker. In diesem Rezept ist nicht so viel Zucker angegeben. Letztendlich zuckert doch jeder Koch nach eigenem Geschmack. Aber mit zermuster Banane kann man auch in diesem Kompott Zucker sparen.

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