Rhabarbertraum

Name: Rhabarbertraum
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 250 g Butter; 2 Stk Ei; 2 Stk Eidotter; 450 g Mehl; 3 EL Milch; 700 g Rhabarber; 300 g Staubzucker; 2 Pk Vanillezucker; 4 Stk Eiklar; 160 g Zucker

Ein feines Mehlspeisen - Rezept aus Omas Kochbuch ist der süß-säuerliche Rhabarbertraum, ideal zur Sommerszeit.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (5 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

250	g	Butter
300	g	Staubzucker
2	Pk	Vanillezucker
2	Stk	Ei
2	Stk	Eidotter
450	g	Mehl
1	Pk	Backpulver
3	EL	Milch
700	g	Rhabarber

Zutaten für die Windmasse

160	g	Zucker
4	Stk	Eiklar

Kategorien

Mehlspeisen Rezepte Backrezepte Dessert Rezepte Einfache Rezepte Omas Küche Österreichische Rezepte Rhabarber Rezepte Sommer Rezepte Süßspeisen Rezepte

Zeit

75 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Rhabarbertraum zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen. Den Rhabarber waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
Butter, Zucker, Vanillezucker, Eier und Dotter schaumig rühren. Mehl, Backpulver und Milch unterheben. Den Teig auf das Backblech streichen und mit den Rhabarberstücken belegen. Im Backrohr etwa 30 Minuten hellgelb backen.
Für die Windmasse Zucker und Eiklar verrühre. Auf dem Kuchen eine Gitter spritzen und noch 15 Minuten fertig backen.