Rohkostsalat

Das Rezept für den Rohkostsalat wird mit frischen Karotten, Kohlrabi, Fenchel, Radieschen und Frühlingszwiebeln zubereitet.

Rohkostsalat Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 3 Portionen

4 Stk Karotten
1 Stk Kohlrabi
1 Stk Fenchel
1 Stk Rote Rübe
1 Bund Radieschen
2 Stk Frühlingszwiebeln

Zutaten Joghurtdressing

1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Becher Joghurt
2 EL Zitronensaft

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Die Karotten schälen und in feine Streifen schneiden. Kohlrabi putzen und fein hobeln. Den Fenchel in feine Scheiben schneiden und die Rote Rübe hobeln. Die Radieschen putzen und fein schneiden. Frühlingszwiebeln waschen und schräg in Ringe schneiden.
  2. Joghurt mit Zitronensaft, Olivenöl und Salz und Pfeffer vermischen.
  3. Gemüse auf einer Platte anrichten und mit dem Joghurtdressing übergießen.

Nährwert pro Portion

kcal
126
Fett
1,73 g
Eiweiß
7,20 g
Kohlenhydrate
19,74 g
Detaillierte Nährwertinfos

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