Rösti

Zubereitung

1. Die Kartoffeln in Salzwasser garen und anschließend schälen. Dann mit einer feinen Reibe reiben. Die Zwiebel in feine Streifen schneiden und in einer Pfanne mit der Butter andünsten.
2. Die geriebenen Kartoffeln hinzufügen und etwa 5 Minuten lang mit andünsten. Eine Prise Salz dazu geben. Dann die Masse mit einem Kochlöffel flach drücken und ca. 10 Minuten lang braten lassen, bis die Unterseite schön goldbraun ist.
3. Vorsichtig wenden und die andere Seite ebenfalls 10 Minuten lang anbraten. Aus der Pfanne nehmen, in 4 Teile schneiden und servieren.