Rote-Rüben-Suppe mit Apfel und Ingwer

Erstellt von Zwiebel

Rote-Rüben-Suppe mit Apfel und Ingwer ist die perfekte Vorspeise in der kalten Jahreszeit. Ein Rezept mit Geschmack und Farbe!

Rote-Rüben-Suppe mit Apfel und Ingwer Foto Zwiebel

Bewertung: Ø 3,5 (35 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400 g Rote Rüben (küchenfertig)
1 Stk Zwiebel (rot)
3 EL Olivenöl
1 Stk Apfel
200 ml Cremefine (oder Schlagobers)
1 Msp Pfeffer
4 EL Cottage Cheese
0.3 Kn Ingwer
1 TL Salz
650 ml Wasser

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

50 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Den Ingwer und die Zwiebel schälen und sehr fein hacken. Ebenso die küchenfertige rote Rüben und den Apfel schälen. Vom Apfel das Kerngehäuse entfernen und beides in Stücke schneiden.
  2. Nun das Öl im Topf erhitzen und Ingwer und Zwiebelstücke bei mittlerer Hitze kurz anschwitzen. Danach rote Rüben, Apfel, Wasser, Creme Fine, Cottage Cheese und Salz hinzufügen und kurz aufkochen.
  3. Anschließend die Suppe auf niedriger Temperatur ca. 25 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Zum Schluss mit dem Stabmixer fein pürieren und mit Salz und Pfeffer nochmals abschmecken.

Tipps zum Rezept

Je nach Geschmack mit einem Schlagobershäubchen garnieren.

Nährwert pro Portion

kcal
122
Fett
7,89 g
Eiweiß
1,74 g
Kohlenhydrate
10,89 g
Detaillierte Nährwertinfos

ÄHNLICHE REZEPTE

brokkoli-suppe.jpg

BROKKOLI SUPPE

Suppen sind immer willkommen. Das Rezept für Brokkoli Suppe wärmt unseren Körper und spendet Kraft.

zwiebelsuppe.jpg

ZWIEBELSUPPE

Das Rezept für eine köstliche Zwiebelsuppe ist rasch zubereitet und bringt Ihnen eine tolle, delikate Vorspeise auf den Tisch.

leichte-tomatensuppe.jpg

LEICHTE TOMATENSUPPE

Diese leichte Tomatensuppe schmeckt sehr köstlich. Hier ein schnelles Rezept für eine schmackhafte Suppe.

zucchinicremesuppe.jpg

ZUCCHINICREMESUPPE

Diese Zucchinicremesuppe können sie kalt oder warm servieren. Ein ideales Rezept für eine tolle Vorspeise.

knoblauchcremesuppe.jpg

KNOBLAUCHCREMESUPPE

Diese Knoblauchcremesuppe kann eine scharfe Sache werden. Bei diesem Rezept können sie die Knoblauchmenge nach Belieben erweitern.

baerlauchsuppe.jpg

BÄRLAUCHSUPPE

Die Bärlauchsuppe schmeckt einfach fantastisch. Dieses Rezept ist eine tolle, ausgefallene Suppenvariation.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE

John Miles

am 07.12.2021 01:12 von Maarja

ELGA - ELGA-Abmeldungen

am 06.12.2021 23:33 von DIELiz