Rotes Chutney

Name: Rotes Chutney
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Paprika (rot); 0.5 TL Paprikapulver; 200 g Rohzucker; 5 EL Rotweinessig; 0.5 TL Salz; 500 g Tomaten (groß); 250 g Zwiebel (rot)

Das rote Chutney ist nicht nur ein Farbtupfer bei jedem Grillfest, es schmeckt auch sehr raffiniert. Hier dazu das Rezept.

Foto lisas

Bewertung: Ø 4,3 (60 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Paprika (rot)
500	g	Tomaten (groß)
250	g	Zwiebel (rot)
5	EL	Rotweinessig
200	g	Rohzucker
0.5	TL	Salz
0.5	TL	Paprikapulver

Kategorien

Chutney Rezepte Einfache Rezepte Österreichische Rezepte Saucen Rezepte Einkochen, Haltbar machen Rezepte Tomaten Rezepte Paprika Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das rote Chutney zuerst die Paprika waschen, entkernen und in Stücke schneiden. Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, abziehen und grob zerkleinern. Die geschälten Zwiebeln in Würfel schneiden.
Alles zusammen mit Essig, Zucker und Gewürzen zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze 30-40 Minuten kochen lassen. Dann sofort in Gläser füllen und verschließen.