Rotweingugelhupf

Name: Rotweingugelhupf
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Backpulver; 200 g Butter; 4 Stk Eier; 2 EL Kakaopulver; 250 g Mehl; 2 EL Mehl für die Form; 2 EL Öl für die Form; 0.125 l Rotwein; 1 Pk Vanillezucker; 1 Prise Zimt; 200 g Zucker

Besonders saftig ist unser Rezept vom Rotweingugelhupf. Passt sehr gut zur Kaffeejause am Sonntag.

Foto Yulia_von_EisensteinDepositphotos.com

Bewertung: Ø 4,3 (364 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

200	g	Butter
2	EL	Öl für die Form
2	EL	Mehl für die Form
1	TL	Backpulver
250	g	Mehl
2	EL	Kakaopulver
1	Prise	Zimt
0.125	l	Rotwein
1	Pk	Vanillezucker
200	g	Zucker
4	Stk	Eier

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Gugelhupfform

Zeit

75 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Rotweingugelhupf zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Gugelhupfform mit Öl ausstreichen und etwas bemehlen.
Die Eier in zwei Schüsseln trennen und aus dem Eiklar mit dem Mixer einen steifen Schnee schlagen. Dann aus den Eidotter, Butter, Zucker und Vanillezucker eine cremige Masse rühren.
Rotwein, Zimt und Kakaopulver in die Eimasse einrühren. Mehl und Backpulver vermischen und vorsichtig in die Masse einmengen. Zum Schluss den Schnee unterheben.
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und im Backrohr 60 Minuten backen.