Russische Teigtaschen

Name: Russische Teigtaschen
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Russische Rezepte
Ingredients: 0.5 EL Butter; 20 g Champions; 3 Stk Eier; 150 g Faschiertes; 15 g Germ; 1 Stk Knoblauchzehe; 260 g Mehl; 100 ml Milch; 1.5 EL Öl; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Prise Zucker; 1.5 Stk Zwiebel

Bei dem Rezept für Russische Teigtaschen werden Teigstücke aus Germteig mit einer Mischung aus Gemüse und Faschiertem gefüllt. Köstlich.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (124 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

260	g	Mehl
15	g	Germ
100	ml	Milch
1	Prise	Salz
1	Prise	Zucker
3	Stk	Eier
1.5	EL	Öl
1.5	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
20	g	Champions
150	g	Faschiertes
0.5	EL	Butter
1	Bund	Petersilie
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

70 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Mehl, Salz, Germ, Milch, Zucker, 2 Eier und dem TL Öl in einer Schüssel zu einem Teig kneten und anschließend ca. 30 min. gehen lassen.
Zwiebeln, Knoblauch und Champignons klein würfelig schneiden und zusammen mit dem Faschierten in heißem Öl und Butter anbraten und die Petersilie untermischen.
Den Teig dünn ausrollen und runde Stücke von 10 cm Durchmesser ausstechen. Die Füllung in die Mitte der Teigtaschen geben, Teigstücke zum Halbkreis klappen und die Ränder mit den Gabelzinken gut andrücken.
Teigstücke auf ein gefettetes Backblech setzen, mit verquirltem Eigelb bestreichen und nochmals 20 min. gehen lassen. Backofen bei 250°C vorheizen und 10-15 min. die Teigtaschen goldbraun backen.