Saftiger Mini-Schoko-Gugelhupf

Ein saftiger Mini-Schoko-Gugelhupf wird mit diesem Rezept gebacken. Herzhaft und zum Anbeissen zugleich sehen sie aus, die kleinen Kuchen.

Saftiger Mini-Schoko-Gugelhupf

Bewertung: Ø 4,0 (818 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

85 g Butter
85 g Feinkristallzucker
2 EL Kakaopulver (Backkakao)
2 Stk Eier
110 g Mehl
2 EL Sauerrahm
1 Pk Vanillezucker
1 Schuss Zitronensaft
0.5 Pk Backpulver
Portionen
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Kategorie

Gugelhupf Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Für den saftigen Mini-Schoko-Gugelhupf zuerst die Eier trennen. Mit dem Eiklar einen festen Eischnee schlagen.
  2. Backrohr auf 180 °C vorheizen. Die Dotter gut verrühren, dann die Butter (in Stücke geschnitten) hinzufügen und weiter rühren. Danach Zucker, Vanillezucker, Sauerrahm und zum Schluss den Kakao dazu geben und weiter mixen.
  3. Mehl mit dem Backpulver vermischen, danach abwechselnd mit dem Eischnee zur Dottermasse geben.
  4. Die schöne Kakaomasse nun in die mini Silikon-Gugelhupfformen füllen und bei 180°C Ober- und Unterhitze für 30 Min. backen.
  5. Noch heiß aus der Form stürzen, umdrehen und auskühlen lassen.

Tipps zum Rezept

Silikonformen braucht man nicht bebuttern und bemehlen. Nach Wunsch mit Schokosauce servieren.

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User Kommentare

spicy-orange
spicy-orange

Diese Mini-Gugelhupf sind vor allem für Kinder eine tolle Idee, da sie genau die richtige Größe haben. Der Sauerrahm macht den Teig saftig.

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nala73
nala73

Ich liebe diese kleinen Gugelhupf. Sind auch schnell gemacht und perfekt für den süßen kleinen Genuss.

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puersti
puersti

Dieser Mini-Schoko-Gugelhupf sieht sehr verführerisch aus. Den Backkakao werde ich gegen Carob tauschen, so ist er auch bei Histamin Unverträglichkeit ein Genuss ohne Reue.

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