Saibling in Karfiol-Nuss-Kruste

Name: Saibling in Karfiol-Nuss-Kruste
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Karfiol; 1 Prise Muskatnuss (gemahlen); 0.5 Bund Petersilie (gehackt); 4 Stk Saiblingfilets; 3 EL Sauerrahm; 3 TL Senf (süß); 3 EL Walnüsse (gehackt); 0.5 Stk Zirtone

Mit dem Saibling in Karfiol-Nuss-Kruste starten Sie gesund und kalorienarm in den Herbst. Dieses Rezept gelingt im Nu.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 2,7 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Karfiol
4	Stk	Saiblingfilets
0.5	Stk	Zirtone
3	TL	Senf (süß)
3	EL	Walnüsse (gehackt)
3	EL	Sauerrahm
1	Prise	Muskatnuss (gemahlen)
0.5	Bund	Petersilie (gehackt)

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zu Beginn wird der Karfiol in Röschen geteilt, gewaschen und in kochendem Salzwasser für etwa 10 Minuten weich gedünstet.
Währenddessen werden die Saiblingfilets werden kalt abgespült, mit Salz, Pfeffer sowie dem Saft einer halben Zitrone beträufelt.
Im Anschluss werden sie auf ein mit Backpapier belegtes Blech gelegt. Nun werden die Filets mit Senf bestrichen.
Die Karfiolröschen werden mit Nüssen, Sauerrahm, Muskatnuss sowie Petersilie vermischt und mit Salz und Pfeffer gewürzt.
Zum Schluss wird die Masse auf den Filets verteilt und das Blech kommt für etwa 20 Minuten in den auf 200°C vorgeheizten Backofen.