Salat Kunterbunt

Name: Salat Kunterbunt
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Apfelessig; 1 Stk Gurke; 0.25 l Joghurt; 2 Stk Paprika; 5 Stk Paradeiser; 0.5 Pk Paradeisermark; 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 1 Prise Salz; 200 g Spiralnudeln (bunt); 1 Stk Zucchini (mittelgroß); 1 Stk Zwiebel

Beim Salat Kunterbunt ist alles vorhanden, Zucchini, Tomaten, Paprika, Gurken, Zwiebel und Spiralnudeln. Ein Rezept für einen heißen Sommertag.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (26 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3	EL	Apfelessig
200	g	Spiralnudeln (bunt)
0.25	l	Joghurt
1	Stk	Zucchini (mittelgroß)
5	Stk	Paradeiser
1	Prise	Salz
0.5	Pk	Paradeisermark
2	Stk	Paprika
1	Stk	Gurke
1	Stk	Zwiebel
1	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Vorab die Spiralnudeln in einem Topf in Salzwasser bissfest garen, dann kalt in einem Sieb abschrecken.
Inzwischen Zucchini, Paradeiser und Paprika waschen und würfelig schneiden. Gurke und Zwiebel schälen, eben so würfelig schneiden und zum restlichen Gemüse geben.
Alle Zutaten gut miteinander vermengen, dann Joghurt, Apfelessig und Paradeismark einrühren. Noch mit Salz und Pfeffer würzen.