Salat Kunterbunt

Beim Salat Kunterbunt ist alles vorhanden, Zucchini, Tomaten, Paprika, Gurken, Zwiebel und Spiralnudeln. Ein Rezept für einen heißen Sommertag.

Salat Kunterbunt

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Zutaten für 4 Portionen

3 EL Apfelessig
200 g Spiralnudeln (bunt)
0.25 l Joghurt
1 Stk Zucchini (mittelgroß)
5 Stk Paradeiser
1 Prise Salz
0.5 Pk Paradeisermark
2 Stk Paprika
1 Stk Gurke
1 Stk Zwiebel
1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
Portionen
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Kategorie

Salatrezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Vorab die Spiralnudeln in einem Topf in Salzwasser bissfest garen, dann kalt in einem Sieb abschrecken.
  2. Inzwischen Zucchini, Paradeiser und Paprika waschen und würfelig schneiden. Gurke und Zwiebel schälen, eben so würfelig schneiden und zum restlichen Gemüse geben.
  3. Alle Zutaten gut miteinander vermengen, dann Joghurt, Apfelessig und Paradeismark einrühren. Noch mit Salz und Pfeffer würzen.

Tipps zum Rezept

Je nach Geschmack mit frischem Oregano und Basilikum verfeinern.

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