Salbei-Huhn mit Birnen, Orangen und Rosmarin

Name: Salbei-Huhn mit Birnen, Orangen und Rosmarin
Prep time: 20 min
Cook time: 63 min
Total time: 83 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 Stk Birne; 2 Stk Huhn (ganzes); 10 TL Hühnergewürz; 3 Stk Orangen; 5 Zweig Rosmarin; 7 Bl Salbei; 4 Prise Salz; 125 ml Wasser; 3 Stk Zwiebel

Zu dem köstlichen Salbei-Huhn mit Birnen, Orangen und Rosmarin - Rezept idealerweise Curryreis und Salat servieren.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (27 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Huhn (ganzes)
3	Stk	Orangen
3	Stk	Birne
3	Stk	Zwiebel
5	Zweig	Rosmarin
7	Bl	Salbei
10	TL	Hühnergewürz
125	ml	Wasser
4	Prise	Salz

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Zeit

83 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 63 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Backrohr bei Umluft auf 170 °C stellen.
Im ersten Schritt wird das Hühnerfleisch unter kaltem, fließendem Wasser gewaschen. Das Hühnerfleisch anschließend mit Salbeiblättern bedecken und eine Prise Hühnergewürz in den Bauchinnenraum einstreuen. Danach die Zwiebel schälen, in große Stücke schneiden ebenfalls hineinlegen und anschließend mit einem Zahnstocker zustecken.
Nun werden die Birnen gewaschen, geschält, in Viertel geschnitten und entkernt. Das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden, für ca. 3 Min in das Backrohr legen und danach auf das gewürzte Huhn legen. Anschließend die Orangen schälen in Scheiben schneiden und ebenfalls auf das Huhn legen. Salz in das Wasser geben. Mit Rosmarinzweigen bedecken und mit ausreichend Salzwasser aufgießen.
Das fertige Huhn nun für etwa 60 Minuten im Backofen backen lassen, danach noch bei ausgeschalteten Backrohr weitere 15 Minuten ziehen lassen.