Sauerkrautsalat mit Weintrauben

Name: Sauerkrautsalat mit Weintrauben
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Apfel; 50 g Haselnüsse (gehackt); 200 g Sauerkraut; 130 g Weintrauben; 2 TL Honig; 5 EL Olivenöl; 2 EL Wasser (kalt); 2 EL Zitronensaft

aktualisiert am 06.05.2024

4,1 (39 Stimmen)

Mit diesem Rezept gelingt eine außergewöhnliche Beilage. Der Sauerkrautsalat mit Weintrauben wird die Gäste verzaubern.

Zutaten für 4 PortionPortionen

200	g	Sauerkraut
1	Stk	Apfel
130	g	Weintrauben
50	g	Haselnüsse (gehackt)

Zutaten für die Marinade

5	EL	Olivenöl
2	EL	Zitronensaft
2	TL	Honig
2	EL	Wasser (kalt)

PortionPortionen

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Zeit & Level

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst das Sauerkraut waschen und gut mit den Händen ausdrücken. Anschließend den Apfel waschen, vierteln, entkernen und in dünne Stifte schneiden.

Schritt 2

Ebenso die Weintrauben waschen, verlesen und halbieren. Im Anschluss die Früchte mit dem Sauerkraut sowie den Haselnüssen in einer Schüssel vermengen.

Schritt 3

Für die Marinade das Öl mit Zitronensaft, kaltem Wasser und Honig verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss den Salat mit der Marinade vermengen und für etwa 15 Minuten durchziehen lassen.