Schinken-Käse-Omelette
Zutaten für 4 Portionen
| 200 | g | Mehl (glatt, gesiebt) |
|---|---|---|
| 1 | Prise | Muskat |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | EL | Öl |
| 200 | ml | Milch |
| 100 | ml | Wasser |
| 4 | Stk | Eier |
| 1 | TL | Salz |
| 1 | Schuss | Öl für die Pfanne |
Zutaten für die Fülle
| 100 | g | Emmentaler |
|---|---|---|
| 100 | g | Schinken |
| 2 | EL | Petersilie (gehackt) |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Schüssel
Pfannenwender
Beschichtete Pfanne
Zeit
45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Das Mehl mit 1TL Salz in einer Schüssel mischen. Die Eier mit Wasser, Milch, Öl, Pfeffer und Muskat versprudeln und anschließend das Mehl beimengen und zu einem glatten, flüssigen Teig verrühren. Den Teig ca. 20 Min. zugedeckt ruhen lassen.
- Danach in einer beschichteten Pfanne einen Schuss Öl erhitzen und den Teig mit einem Schöpfer in die Pfanne hineingießen und bei mittlerer Hitze für ca. 3-4 Minuten stocken lassen - es soll an der Unterseite goldbraun und an der Oberseite noch weich sein. Mit dem restlichen Teig genau so verfahren, in die heiße Pfanne eingießen und ausbacken, bis kein Teig mehr übrig ist.
- Danach die Hälfte des Omelettes mit Schinken, Käse und Petersilie belegen/bestreuen und mit der zweiten Hälfte zuklappen. Das Omelette nochmals mit einem Pfannenwender wenden und kurz anbraten lassen.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
Die schon fertigen Omelettes am besten im Backofen bei max. 50 Grad warmhalten.
Anstelle des Schinkens kann man natürlich auch Speck verwenden.
Wer möchte, kann noch Champignons oder Lauchringe dazugeben.
Würziger wird es mit ein paar Stückchen Gorgonzola.
Nährwert pro Portion
466
22,57 g
26,06 g
41,22 g
User Kommentare
Ein sehr einfaches Rezept. Mit der Füllung kann man variieren wie man will und es schmeckt immer sehr gut.
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Für das Käse-Schinken Omelette verwende ich noch sehr gerne Knoblauch. Den kann man in das Omelette geben oder auch als Knoblauch Öl das Omelette einstreichen.
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Boah.. Das schmeckt einfach nur nach Mehl... Habe auf die Sterne-Bewertung vertraut und bin jetzt ziemlich enttäuscht.. Das kommt nicht einmal annähernd an ein Omelette heran..
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man sollte glattes, gesiebtes Mehl verwenden, steht nun dabei, der Teig ähnelt sehr einem Palatschinken bzw. Pfannkuchen Teig - steht nun auch in der Kurzbeschreibung.
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Ich habe heute zum Frühstück wieder einmal ein "Schinken-Käse-Omelette" für uns zubereitet - HERRLICH
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Sehr schnelles und einfaches Gericht. Ich gebe zu einem Omlett auch gerne Champignon dazu. Dazu noch ein Grüner Salat und fertig ist ein leckeres Mittagessen.
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Ich mische Schinken und Speck meist, nur Speck ist schon sehr würzig, aber ohne ist eher langweilig.
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Ich weiß zwar nicht was ihr für ein Geschmack alle habt,aber diese Mehlpampe ist ungenießbar. Hat mit Ei nix zu tun!!
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für ein typisch Österr. Omelett wird meist Mehl, Eier, Milch und Wasser verwendet - versuchs mal, schmeckt toll.
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Das Schinken-Käse-Omelette ist das Perfekte grosse Frühstück für mich ich freue mich schon auf den Genuss
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Ob zum Frühstück oder zum Mittagessen oder sogar zum Abendessen, dieses Omelette geht einfach immer und schmeckt allen Familienmitgliedern sehr gut.
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Das kommt bei mir sicher demnächst auf den Speiseplan - hätte schon früher daran denken sollen. Ein Schinken - Käse - Omelette schmeckt immer gut und das Rezept mit Muskat und Petersilie ist super. Danke!
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