2. Platz: Julia

Mit ihrem raffinierten Dessert Kokos-Schokomousse küsst Limette erkochte sich Julia aus Niederösterreich den ausgezeichneten 2. Platz.

Julia Herndler stammt aus einer traditionsreichen Winzerfamilie Herndler in Niederösterreich, wo sie gemeinsam mit ihrem jüngeren Bruder auf dem elterlichen Weingut Herndler aufgewachsen ist. Umgeben von Rebstöcken, ehrlicher Handarbeit und einer tiefen Verbindung zur Natur, entwickelte sie schon früh eine Liebe zum Genuss und zur Kulinarik.

Ursprünglich wollte Julia im Servicebereich Fuß fassen, doch die wahre Leidenschaft fand sie dort, wo es duftet, brodelt und mit Hingabe gewürzt wird - in der Küche. Ihre Freude am Kochen wurde ihr buchstäblich in die Wiege gelegt, geprägt von ihrer Großmutter und Mutter, mit denen sie schon als kleines Kind begeistert in Töpfen rührte. Als sie ihr erstes Kochbuch geschenkt bekam, war der Funke endgültig übergesprungen - Julia begann, selbstständig Gerichte nachzukochen und kreative Ideen zu entwickeln.

Den letzten Feinschliff erhielt sie an der HLW Krems, wo sie ihre Fähigkeiten perfektionierte und sich auch fachlich auf höchstem Niveau weiterentwickelte. Mit einem feinen Gespür für Aromen, Handwerk und Präsentation verbindet sie heute Tradition mit frischen Ideen.

Für die Zukunft hat Julia große Pläne: Sie möchte die Küchen Europas kennenlernen, neue Einflüsse sammeln und kulinarische Vielfalt erleben - und das gerne auch außerhalb Österreichs. Langfristig träumt sie davon, ihr eigenes Restaurant zu eröffnen, in dem sie ihre Wurzeln und internationalen Erfahrungen in ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis verwandeln kann.