Schnelle indische Bohnen mit Koriander

Name: Schnelle indische Bohnen mit Koriander
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: indische Rezepte
Ingredients: 10 Stk Cocktailtomaten; 2 Stg Frühlingszwiebel; 2 TL Korianer; 1 TL Kreuzkümmel; 2 EL Kurkuma; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Rote Currypaste; 1 TL Salz; 1 Dose Tomaten gewürfelt; 530 g Weisse Bohnen

Lust auf Indisch, aber es muss schnell gehen? Hier ein leckeres, super schnelles, indisches Rezept mit Bohnen und Koriander.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (81 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

530	g	Weisse Bohnen
1	Dose	Tomaten gewürfelt
2	Stg	Frühlingszwiebel
2	EL	Kurkuma
2	TL	Korianer
1	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	TL	Kreuzkümmel
10	Stk	Cocktailtomaten
1	TL	Rote Currypaste

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebel und den Knoblauch von der Schale befreien und und klein schneiden. Das Öl in der Pfanne erhitzen und das Klein-gehackte für 3 Minuten andünsten. Danach die Currypaste, den Koriander, den Kukurma und den Kreuzkümmel beimengen, gut vermischen und 1 Minute ziehen lassen
Bohnen aus der Dose in ein Sieb leeren und unter dem Wasserhahn gut durchspülen. Die Dose mit den Tomaten öffnen und in die Pfanne geben und 2 Minuten köcheln lassen
Die frischen Cocktail Tomaten waschen, vierteln und zusammen mit den Bohnen in die Pfanne geben. Das Ganze 4 Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Frühlingszwiebel in kleine Röllchen schneiden und zum Schluss mit der Bohnenmasse vermischen.