Schoko-Kokos-Kuchen

Erstellt von hexy235

Der saftige Schoko-Kokos-Kuchen zergeht schon auf der Zunge. Ein einfaches Rezept für alle süßen Schleckermäuler.

Schoko-Kokos-Kuchen

Bewertung: Ø 4,4 (54 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

4 Stk Eier
200 g Zucker
1 Pk Vanillezucker
1 Pk Backpulver
150 g Schokolade (70%)
150 g Butter
150 g Kokosette
100 g Mehl
1 Prise Salz
1 EL Mehl (für die Form)
100 g Schokoladeglasur
1 EL Butter (für die Form)

Zutaten für die Fertigstellung

50 g Marillenmarmelade
Portionen
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Kategorie

Kuchen Rezepte

Zeit

65 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
45 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zu Beginn das Backrohr auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen. Nun Mehl, Kokosette, Backpulver und Salz vermengen, dann die Schokolade und Butter in einem Wasserbad schmelzen.
  2. Anschließend Zucker und Vanillezucker unter die Schokolade rühren. Die Eier einzeln und nacheinander in die Schokolademasse mengen, danach die Mehlmischung unterheben.
  3. Eine eckige Form mit Butter ausstreichen und mit Mehl ausstreuen. Die Schokolademasse einfüllen und glatt streichen. Die Form in das vorgeheizte Rohr schieben und 40-45 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen fertig ist.
  4. Zum Schluss den Kuchen auskühlen lassen, Oberfläche mit Marillenmarmelade bestreichen, etwas antrocknen lassen. Die Schokoladeglasur erwärmen, auf den Kuchen streichen und fest werden lassen.

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