Schoko-Ribisel-Muffins

Name: Schoko-Ribisel-Muffins
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 120 g Butter; 2 Stk Eier; 150 g Ribiseln; 100 g Schokolade, zartbitter; 2 TL Weinsteinbackpulver; 140 g Weizenvollkornmehl; 2 EL Zucker

Erstellt von Maarja

Ein Beerentraum zum Probieren. Hier das Rezept für Schoko-Ribisel-Muffins.

Foto User Maarja

Bewertung: Ø 3,5 (22 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

150	g	Ribiseln
120	g	Butter
100	g	Schokolade, zartbitter
2	Stk	Eier
2	EL	Zucker
140	g	Weizenvollkornmehl
2	TL	Weinsteinbackpulver

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Muffinförmchen

Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Ribiseln zuerst von den Stielen zupfen.
Dann Butter und Schokolade in einem Topf langsam schmelzen und dann etwas abkühlen lassen.
Eier mit Zucker nun schaumig rühren, die zerlassene Schoko-Butter unterrühren und kräftig schlagen. Es entsteht schnell eine cremige Masse. Erst Mehl und Weinsteinbackpulver, dann die Ribiseln unterrühren. In vorbereitete Förmchen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad Umluft ca 20 bis 25 Minuten backen.