Schokokuchen nach Omas Art

Erstellt von hexy235

Der Schokokuchen nach Omas Art passt perfekt für die nächste Kaffeerunde mit Freunden. Hier das saftige Rezept zum Nachbacken.

Schokokuchen nach Omas Art

Bewertung: Ø 4,3 (312 Stimmen)

Zutaten für 16 Portionen

250 g Butter
5 Stk Eier
120 g Zucker
150 g Bitterschokolade
2 EL Mehl
3 EL Kakao
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 EL Mehl für die Form
200 g passierte Marillenmarmelade
1 EL Butter für die Form

Zutaten für die Glasur

200 g Zartbitterschokolade
40 g Kokosfett (Ceres)
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Kuchen Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Eine eckige Form mit Butter ausstreichen und mit Mehl stauben. Die Eier trennen, Eiklar zu Schnee aufschlagen. Mehl mit Kakao und Backpulver vermengen. Schokolade im Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen.
  2. Eidotter mit Butter, Salz und Zucker schaumig aufschlagen, Schokolade einrühren, Mehl-Kakaomischung einrühren und den Eischnee vorsichtig unterheben. Dies Masse in die Form füllen und glatt streichen.
  3. Das Backrohr auf 170° Ober-/Unterhitze vorheizen und den Kuchen darin etwa 30 Minuten backen. Ausgekühlt waagrecht halbieren, mit 2/3 der Marillenmarmelade bestreichen und wieder zusammen setzen.
  4. Restliche Marillenmarmelade auf den Kuchen streichen und etwas antrocknen lassen. Schokolade und Kokosfett in Stücke brechen und in einem Topf über Wasserbad oder bei niedrigster Temperatur schmelzen lassen, gut miteinander vermengen. Erkalten lassen.
  5. Erneut erwärmen und über den Kuchen leeren, mit einer Palette glatt streichen, erkalten lassen. In Schnitten schneiden und servieren.

Tipps zum Rezept

Dazu passt ein Tupf Schlagobers.

ÄHNLICHE REZEPTE

Versunkener Birnenkuchen

VERSUNKENER BIRNENKUCHEN

Mit diesem fruchtigen Rezept zaubern Sie einen köstlichen versunkenen Birnenkuchen, den niemand so schnell vergessen wird.

Apfelkuchen mit Mürbteig

APFELKUCHEN MIT MÜRBTEIG

Der Apfelkuchen mit Mürbteig ist eine traditionelle Mehlspeise aus Österreich. Hier dazu das Rezept.

Kürbiskuchen

KÜRBISKUCHEN

Ein köstliches Dessert ist dieser köstliche Kürbiskuchen. Ein tolles Rezept für alle Kürbisliebhaber.

Ölkuchen

ÖLKUCHEN

Der Besuch steht schon fast vor der Tür und sie brauchen eine Rezept für eine Mehlspeise, dann passt dieser saftige Ölkuchen.

Schwedischer Apfelkuchen

SCHWEDISCHER APFELKUCHEN

Ein Schwedischer Apfelkuchen ist sehr saftig. Das Rezept passt und schmeckt immer. Auch wenn Besuch erwartet wird, kann er serviert werden.

Schüttelkuchen

SCHÜTTELKUCHEN

Für die Zubereitung eines Schüttelkuchens benötigt man 2 Schüsseln mit Deckeln in denen der Teig geschüttelt wird. Für Kinder ein tolles Rezept.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE