Schokoquadrate

Erstellt von hexy235

Schokoquadrate haben eine Ähnlichkeit mit der Sachertorte. Versuchen sie dieses himmlische Mehlspeisen - Rezept.

Schokoquadrate

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Zutaten für 24 Portionen

200 g weiche Butter
8 Stk Eier
150 g Mehl
1 TL Backpulver
75 g geriebene Mandeln
1 EL Kakaopulver
200 g dunkle Schokolade
200 g Zucker
1 Prise Salz
1 Glas Marillenmarmelade zum Füllen
1 Becher Schokoladeglasur
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

50 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, dabei 100 g Zucker einschlagen. Die Schokolade in einem warmen Wasserbad schmelzen.
  2. Weiche Butter, restlichen Zucker und Salz mit dem Handmixer 2–3 Minuten cremig rühren,Eidotter nach und nach unterrühren, lange schaumig aufschlagen. Flüssige Schokolade unter die Dottermasse rühren.
  3. Mehl, Backpulver, Kakao und Mandeln mischen und abwechselnd mit dem Eischnee unter die Dottermasse heben.
  4. Eine viereckige Form mit Backpapaier auslegen, Teig einfüllen und glatt streichen. Rohr auf 170° Ober-/Unterhitze vorheizen. Kuchenform im Rohr etwa 20 Minuten backen, danach auskühlen lassen.
  5. Einmal durchschneiden und mit Marillenmarmelade füllen. Kuchen auf der oberen Seite mit Marmelade bestreichen, diese dann etwas antrocknen lassen.
  6. Schokoladeglasur erwärmen und den Kuchen damit glasieren. Bevor die Glasur ganz fest ist, den Kuchen in Quadrate schneiden.

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