Schweinsbraten mit Zwiebel

Name: Schweinsbraten mit Zwiebel
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 3
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Kn Knoblauch; 2 TL Kümmel; 1 TL Salz; 600 g Schopfbraten; 1 EL Schweineschmalz; 2 Stk Zwiebel

Erstellt von hexy235

Der Schweinsbraten mit Zwiebel braucht etwas Zeit, dafür lohnt es sich. Ein sehr saftiges Rezept.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 4,2 (57 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

600	g	Schopfbraten
2	Stk	Zwiebel
1	Kn	Knoblauch
2	TL	Kümmel
1	TL	Salz
1	EL	Schweineschmalz

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Wiegemesser

Zeit

140 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Knoblauch schälen und zusammen mit dem Kümmel und dem Salz mit dem Wiegemesser zerkleinern. Schmalz zergehen lassen, mit den gehackten Gewürzen vermengen und das Fleisch rundherum damit einreiben.
Die Zwiebel abschälen, achteln und rund um das Fleisch legen in einen Bräter legen. Mit etwas Wasser angießen und im vorgeheizten Rohr bei 150° zugedeckt 60 Minuten braten.
Dann ohne Deckel 30 Minuten weiter braten, danach den Schweinsbraten bei 200° weitere 30 Minuten fertig braten.