Schweinspörkölt
Erstellt von Tsambika
Zutaten für 4 Portionen
| 600 | g | Schweinsschulter |
|---|---|---|
| 80 | g | Speck (Würfel) |
| 50 | g | Schmalz oder Öl |
| 500 | g | Zwiebel |
| 2 | EL | Paprikapulver, edelsüß |
| 2 | TL | Salz |
| 1 | TL | Kümmel, gemahlen |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 4 | Stk | Paradeiser |
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Zeit
90 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zwiebel schälen und fein hacken. Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Den Speck in heißem Fett anschwitzen, die Zwiebeln beigeben und goldbraun rösten.
- Den Topf vom Herd ziehen, paprizieren, mit etwas Wasser ablöschen, das Fleisch dazugeben, mit Salz, Kümmel, zerdrücktem Knoblauch würzen und alles weichdünsten.
- Die zerkleinerten Paradeiser 20 Minuten vor dem Garwerden des Fleisches beigeben. Der Saft soll am Schluss so eingekocht sein, dass er eine sämige Sauce ergibt.
Nährwert pro Portion
460
30,71 g
40,10 g
14,22 g
User Kommentare
Für mich ist immer unklar, wenn es Speck heißt, meint man da geräucherten oder grünen Speck. In diesem Fall nehme ich an, es handelt sich um grünen Speck-oder?
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würde bei diesem Rezept geräucherten Speck verwenden. Obwohl grüner Speck auch gut schmecken würde. Ist hierbei wirklich Geschmackssache.
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Das Rezept liest sich gut. Ich würde bei den Paradeisern aber vorher die Haut abziehen, mag die Hautstücke nicht in den Gerichten
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1 Dose Paradeiser? Bitte um genaue Angaben. Ausserdem könnte man sicher auch frische Paradeiser verwenden.
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ja, man kann auch frische Tomaten nehmen, sollte aber keine vorhanden sein, reicht ein Dose bzw. 150 g Dosentomaten.
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150g dosentomaten sind aber schon sehr wenig. ich würde einfach ein normale dose pelati nehmen - sehe die angaben nicht so eng.
für kochneulinge sind präzise angaben aber schon sehr wichtig.
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Habe gerade gelesen, Pökölt habe Ähnlichkeit mit unserem Gulasch. In Ungarn ist Pökölt unser Gulasch und Gulasch eigentlich eine Gulaschsuppe
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