Selbstgemachtes Bananeneis

Selbstgemachtes Bananeneis ist ein Genuss, überraschen Sie Ihre Familie mit diesem Rezept!

selbstgemachtes-bananeneis.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,7 (30 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

0.5 l Schlagobers
0.5 l Milch
200 g Zucker
200 g Bananen (2 Stk)
10 Stk Eidotter
4 cl Honigrum

Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

170 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 150 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Eidotter mit 1/8 l Milch verrühren. In einer seperaten Schüssel 1,5 Banane pürieren und mit der restlichen Milch, Obers und Zucker aufkochen. Das Eidotter-Gemisch nach und nach der heißen Milch-Masse beifügen und langsam unter ständigem Rühren erhitzen bis die Masse leicht sämig wird. Achtung: nicht über 80 Grad, Masse gerinnt und bröckelt.
  2. Die Masse rasch im Eiswasserbad herunterkühlen und anschließend in einer Eismaschine ca. 30 MInuten rühren lassen.
  3. Falls Sie keine Eismaschine haben: Masse in eine Chromstahl-Schüssel füllen in bei -18 Grad einfrieren und alle 10 Minuten mit einem Schneebesen rühren. Das Bananeneis ist nach 1 1/2 bis 2 Stunden fertig.
  4. Honigrum 5 Minuten vor Ende der Rührzeit beimengen.

Tipps zum Rezept

Die übrige Banane in dünne Scheiben schneiden und zum Garnieren verwenden.

Nährwert pro Portion

kcal
346
Fett
11,54 g
Eiweiß
15,14 g
Kohlenhydrate
47,73 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Thanya

Geht es hier um ein Bananen- oder um ein Erdbeereis? Im Text steht nichts von Bananen, nur von Erdbeeren.

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GuteKueche-Admin

Bananen natürlich!

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