Sellerie-Pesto

Name: Sellerie-Pesto
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 100 ml Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 100 g PInienkerne; 120 g Pistazien; 1 Prise Salz; 12 Stg Staudensellerie; 1 Stk Zwiebel

Das Sellerie-Pesto - Rezept kann zum Salat, zu Spaghetti oder einfach mit einem Brot serivert werden.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (283 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

12	Stg	Staudensellerie
1	Prise	Salz
100	g	PInienkerne
120	g	Pistazien
1	Stk	Zwiebel
1	Prise	Pfeffer
100	ml	Olivenöl

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zunächst wird das Selleriegrün gewaschen und getrocknet. Nun das Selleriegrün in kleine Stücke schneiden und mit einer Prise Salz verfeinern. Danach mit den Pinienkernen, den Pistazien, den fein gehackten Zwiebeln und dem Olivenöl vermischen und mit dem Mixer fein pürieren.
Die Zutaten solange weiter mixen und so viel Öl zufügen, bis der Pesto die gewünschte Konsistenz hat. Abschließend das Pesto noch einmal mit Salz und Pfeffer würzen.